นิตยสาร who หนังสือ Who Magazine ดูดวง คลิป วิดีโอ Clip ดารา Sexy ท่องเที่ยว Travel แฟชั่น Fashion ไฮโซ Hiso HIGH SOCIETY Celeb's บันเทิง Entertainment ร้านอาหาร ข่าว บุคคล

Big knit, Big love “ถักไป…รักไป”

ตอนเด็กๆ พอเข้าหน้าหนาวทีไร แม่ถักเสื้อ ผ้าพันคอ และหมวกให้เราใส่ได้ครบทั้งชุด ใครเห็นก็จะชื่นชมฝีมือแม่กันใหญ่ พอโตขึ้นเวลาที่เดินผ่านร้านขายไหมพรม หรือเห็นข้าวของเครื่องใช้ที่ประดิดประดอยจากเส้นไหมหลากสีสัน ก็จะทำให้นึกถึงคุณแม่ทุกครั้งไป

เดือนสิงหาคม ของทุกๆ ปี เรามักจะพาคุณแม่ไปกินข้าวในร้านที่ท่านอยากไป แต่ในปีนี้จะแตกต่างจากทุกครั้ง เพราะนอกจากลูกจะเป็นคนเลือกร้านให้แล้ว ยังมีกิจกรรมพิเศษให้แม่ทำในระหว่างมื้ออาหารอีกด้วย

Big Knit Café เป็นนิตติงคาเฟ่ที่รวมตัวของสาวกเส้นไหมซึ่งมีบริการอาหารเครื่องดื่ม ในสไตล์การตกแต่งแบบโมเดิร์นวินเทจดูสบายตา

โต๊ะหลายตัว โซฟาหลายสี จัดวางไว้เพื่อรองรับผู้คนมากมายที่แวะเวียนเข้ามา ตู้กระจกขนาดใหญ่เป็นที่อวดกลุ่มไหมพรมหลากสีสันกว่า 6,000 รุ่น ส่งตรงจากอิตาลี ฝรั่งเศส เยอรมนี อังกฤษ และสเปน วางเรียงรายจนกลายเป็นกำแพงไหมพรมที่ดึงดูดทุกสายตา “ช่างเป็นร้านที่เหมาะกับคุณแม่นักถักสุดๆ”

ครั้งแรกที่จูงมือคุณแม่เข้าร้าน เราเห็นกลุ่มคนจำนวนไม่น้อยเดินเข้าออกสลับสับเปลี่ยนตลอดวัน ทั้งถักไหมพรมและแลกเปลี่ยนไอเดีย บ้างก็มานั่งกินข้าว จนทำให้ร้านคึกคักถนัดตา ทุกคนมาด้วยความชอบเหมือนกัน แต่ต่างกันที่วัตถุประสงค์

เด็กตัวน้อยหลายคนตั้งใจมานั่งถักตุ๊กตากับคุณแม่ หนุ่มสาวบางคนถักนิตติงเพื่อเป็นของขวัญสำหรับคนพิเศษ คุณย่าคุณยายตั้งใจนั่งถักเสื้อให้หลานทั้งวี่ทั้งวัน บางคนมานิตติงบำบัด เพื่อขจัดอาการซึมเศร้าหรือฝึกกล้ามเนื้อ หลายคนนึกสนุกแต่ไม่รู้จะเริ่มจากตรงไหนเขาก็มีบริการสอนกันฟรีๆ นี่ละเป็นสิ่งที่เติมเต็มให้ร้านมีชีวิตชีวา

ในระหว่างที่คุณแม่ผู้รัก การถักนิตติงเป็นชีวิตจิตใจกำลังนั่งถักร้อยเส้นไหมให้กลายเป็นหมวกใบเล็กๆ อย่างเพลิดเพลิน เราผู้รักการกินก็กำลังมีความสุขกับอาหารบนโต๊ะเช่นกัน ทั้งคลับแซนด์วิช มะกะโรนีอบชีส ข้าวผัดสามสหาย บอกได้เลยว่าไม่ได้มีดีแค่ไหมพรม ถ้าคนชอบซดน้ำซุปร้อนๆ แนะนำให้ลองเฝอเนื้อรสเข้มเมนูพิเศษของวัน

เจ้าของร้านกระซิบว่า “ถ้ามาวันอื่นก็จะได้กินเมนูพิเศษอื่นๆ อย่าง ข้าวคลุกกะปิ ก๋วยเตี๋ยวต้มยำขาหมู นอกจากนี้เรายังมีของหวานอย่างโอริโอบานอฟฟี เค้กมะพร้าวอ่อน คอนเฟิร์มว่าขายหมดทุกวัน” เราชิมดูแล้วเชื่อค่ะว่าน่าจะหมดทุกวัน
แอบมองผลงานคนอื่น แทบทุกโต๊ะง่วนกับการถัก นั่นก็หมีตัวน้อย โน่นกระต่ายขาว มีพวงมาลัยไหมพรม หมีแพนดาก็มี

หันกลับมามองคุณแม่ที่กำลังยิ้มน้อยยิ้มใหญ่ เพราะหมวกใบเล็กที่คุณแม่ตั้งใจถักเสร็จพอดี โธ่ ตอนแรกก็นึกว่าจะถักให้เรา ท่าทางจะเป็นหมวกให้น้องไบลธ์ ลูกสาวคนใหม่ที่บ้าน “คุณแม่ขา หนูยังใส่หมวกไหมพรมได้นะคะ” แม่ตอบนิ่งๆ ว่านึกว่าไม่อยากใส่แล้ว

ค่า…เดี๋ยวนี้รักตุ๊กตามากกว่าลูกแล้วใช่ไหม กินมะกะโรนีอบชีสให้จุกตายไปเลยก็ได้ งอนแล้วนะ!

คลับแซนวิซ เมนูแรกที่เราลิ้มลอง

มะกะโรนีอบชีส กลิ่นหอมฉุยจนอดใจไม่ไหว

เฝอเนื้อรสเข้มเมนูพิเศษ ต้องสอบถามก่อนว่ามีวันไหน

จำได้ว่าสมัยยังเป็นเด็ก เราเฝ้ารออาหารจานโปรดฝีมือคุณแม่อย่างใจจดใจจ่อ ยิ่งเป็น “มะกะโรนี” ด้วยแล้วก็จะกินหมดจานทุกครั้ง รสชาติอันคุ้นชินยังติดลิ้นจนถึงวันนี้ ถึงวันแม่ทั้งที ก็ขอเคาะกระทะปรุง “มะกะโรนีอบชีส” เพื่อคุณแม่บ้าง หวังว่าคงถูกใจนะคะ

ส่วนประกอบ
เส้นมะกะโรนี 50 กรัม /หัวหอมใหญ่สับ /4 ช้อนโต๊ะ / แฮมหั่นเป็นชิ้นพอคำ 3 แผ่น / เบคอนหั่นเป็นชิ้นพอคำ 3 แผ่น / วิปปิงครีม หรือครีมสด 15 มิลลิกรัม / เกลือ 1 ช้อนชา / พริกไทยดำ 1 ช้อนชา / มอสซาเรลลาชีส ตามชอบ / พาร์เมซานชีส ตามชอบ / เนย 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ
1.ลวกเส้นมะกะโรนี 7 นาทีในน้ำเดือด จากนั้นนำขึ้นมาสะเด็ดน้ำให้แห้งและคลุกเคล้าด้วยเนย
2.นำส่วนผสมมาผัด เริ่มจากใส่เนยตามด้วยหอมใหญ่ เบคอนและแฮมลงไปผัดด้วยไฟปานกลาง จนส่วนผสมทั้งหมดกลายเป็นสีออกน้ำตาลทอง หรือสุกกำลังดี
2.จากนั้นใส่วิปปิงครีม หรือครีมสดตามลงไป เคี่ยวส่วนผสมทั้งหมดด้วยไฟปานกลางประมาณ 5 นาที จนงวด
3.ใส่มะกะโรนีที่ลวกเตรียมไว้ลงไปผัดคลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
4.นำมะกะโรนีที่ผัดไว้ใส่จานอบทนความร้อน โรยด้วยมอสซาเรลลาชีสตามด้วยพาร์เมซานชีส จากนั้นนำเข้าเตาอบ อบที่อุณหภูมิ 180-200 ํC จนหน้าเริ่มเกรียมแล้วนำออกเสิร์ฟ

Big Knit Café สุขุมวิท 49 เปิดบริการ 09.00-21.00น.ทุกวัน โทร.0-2260-5050

Username	Password	Search

Register	Forget Password